Con un clima más frío, la principal ventaja es la calidad del agua, proveniente de la Sierra de Juárez, ideal para la dormancia de las plantas.

Los suelos son de textura mediana con buena retención de agua y sin sales. En este Valle, se cosechan variedades tintas, tales como Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir y Grenache.